Escam | Mercato Comunale Isola
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ESCAM

La macelleria storica del Mercato Comunale Isola, in cui la frase “non si butta via niente” non è un semplice modo di dire, ma un dovere morale. Qui sono Felice e Roberto, i macellai, che selezionano da una vita carni di qualità, soprattutto di origine Piemontese, di cui sanno esaltare ogni taglio, dal filetto più pregiato al quinto quarto. Il loro mantra? Fiamma alta e valorizzazione di una grande materia prima all’insegna dell’artigianalità e del legame con il territorio.

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